Determinación de acetogeninas presentes en semillas de Annona muricata (guanábana) mediante cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC)

Formato digital

Tesis-Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Programa de Química

Incluye referencias bibliográficas

Las acetogeninas (AGEs) son metabolitos secundarios provenientes de las plantas de
la familia Annonaceae, caracterizados por poseer actividad biológica. Actualmente los
estudios se enfocan al análisis de estos compuestos en las hojas de Annonaceas,
debido a sus propiedades antifúngicas, antioxidantes, antiinflamatorias y antitumorales.
Entre los cultivos de plantas annonáceas más extensos de Colombia se encuentra la
Annona muricata (Guanábana) constituyéndose como parte de la cadena productiva y
originando toneladas de desechos anuales como semillas y cáscaras. Estudios
fitoquímicos han demostrado la presencia de acetogeninas en las semillas de la
guanábana, por lo cual la extracción y posterior aprovechamiento de estos compuestos
en este residuo podría constituirse como alternativa eficiente y ambientalmente menos
costosa para diversos tratamientos terapéuticos.
La presente investigación se basó en la optimización de la extracción de acetogeninas
en semillas de Annona muricata provenientes del Departamento de Caldas. La
optimización se realizó mediante el desarrollo de un diseño experimental de superficie
de respuesta con 2 bloques y 3 niveles, evaluando los factores tiempo de extracción,
relación muestra-solvente, y concentración de etanol, obteniéndose factores óptimos de
8h, 1,5 g/100 mL de solvente, y 90% de concentración de etanol. La identificación y
cuantificación de acetogeninas se llevó a cabo por cromatografía líquida de alta
eficiencia (HPLC), identificando tentativamente 5 acetogeninas: Annonacina,
Esquamostatina-A, Bullatacina, Isodesacetiluvaricina y Desacetiluvaricina. Con técnicas
cromatográficas complementarias como GC-MS y de LC-MS/MS se identificó: Muricina
S, Annonacinona y Esquamocina. La cuantificación del extracto por HPLC, determinó
un promedio de 204,15 mg/g de acetogeninas totales por gramo de muestra.
Finalmente, se compararon extractos etanólicos de semillas del Departamento de
Caldas y del Departamento de Nariño, siendo estos últimos los que presentaron la mayor concentración de acetogeninas. Adicionalmente se realizó un análisis
comparativo de extractos etanólicos de semillas, cascara y hojas de Annona muricata
de la región de Caldas, extraídos por los métodos soxhlet y maceración química.
Como ensayo de bioactividad, se evaluó la capacidad antioxidante de los extractos
etanólicos, por medio de la técnica de capacidad antioxidante equivalente al trolox
(TEAC), encontrándose capacidades antioxidantes cercanas a 2,211 ± 0,02 mM de
Trolox para extractos de semillas y de 2,612 mM de Trolox para extractos de cáscara de
Annona muricata