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Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de leche pasteurizada en el municipio de Mocoa departamento del Putumayo.

By:

Contributor(s):

Rodríguez Liévano, Alirio Ingeniero [Director]

Material type: Text

TextPasto : Universidad de Nariño, 2002Description: 241 paginas: Ilustraciones, tablasSubject(s):

DDC classification:

637.141 C796e

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Dissertation note: Tesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Ingeniería Agroindustrial Summary: El objetivo principal del proyecto es proponer una alternativa de solución a la problemática existente en el Municipio de Mocoa, en cuanto al manejo inadecuado que se le está dando a la leche en el momento. Esta alternativa consiste en el montaje de una planta pasteurizadora de leche para ofrecer en el mercado un producto higiénico, económico y de calidad. Para poder desarrollar esta propuesta se realizaron las siguientes actividades: recolección de información acerca del volumen de leche producida en el Municipio de Mocoa, su disponibilidad para procesamiento y el número de productores existentes; un estudio de mercado con el fin de conocer la oferta y demanda de leche y la situación de la posible competencia; establecimiento del tamaño y localización de la planta procesadora; elaboración de la ingeniería del proyecto; estudio del impacto ambiental; organización de la empresa y por último la evaluación financiera del proyecto. Este estudio de factibilidad para el montaje de la planta pasteurizadora de leche, logró establecer la viabilidad del proyecto, permitiendo determinar que se cuenta con los aspectos mas importantes como la disponibilidad de leche para proceso, la existencia de un mercado consumidor de leche pasteurizada y el resultado favorable de la evaluación económica.

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Tesis y Trabajos de Grado	Biblioteca Alberto Quijano Guerrero Tesis	Colección de Tesis o Trabajos de Grado	63.7141 / C796e (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available (Acceso Disponible)		61297
Tesis y Trabajos de Grado	Biblioteca Alberto Quijano Guerrero Tesis	Colección de Tesis o Trabajos de Grado	63.7141 / C796e (Browse shelf(Opens below))	Ej. 2	Available (Acceso Disponible)		211723

Formato digital e impreso

Tesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Ingeniería Agroindustrial

Incluye bibliografía p. 202-203

El objetivo principal del proyecto es proponer una alternativa de solución a la problemática
existente en el Municipio de Mocoa, en cuanto al manejo inadecuado que se le está dando a la leche en el momento. Esta alternativa consiste en el montaje de una planta pasteurizadora de leche para ofrecer en el mercado un producto higiénico, económico y de
calidad.
Para poder desarrollar esta propuesta se realizaron las siguientes actividades: recolección de información acerca del volumen de leche producida en el Municipio de Mocoa, su
disponibilidad para procesamiento y el número de productores existentes; un estudio de
mercado con el fin de conocer la oferta y demanda de leche y la situación de la posible
competencia; establecimiento del tamaño y localización de la planta procesadora; elaboración de la ingeniería del proyecto; estudio del impacto ambiental; organización de la
empresa y por último la evaluación financiera del proyecto.
Este estudio de factibilidad para el montaje de la planta pasteurizadora de leche, logró
establecer la viabilidad del proyecto, permitiendo determinar que se cuenta con los aspectos mas importantes como la disponibilidad de leche para proceso, la existencia de un
mercado consumidor de leche pasteurizada y el resultado favorable de la evaluación
económica.

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