Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de café excelso tostado y molido en la ciudad de la unión Nariño

Documento impreso.

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Programa de Administración de Empresas

Incluye bibliografía 129-131 p

El estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de café
excelso tostado y molido en la ciudad de la Unión Nariño Colombia recoge la
necesidad de regional de crear empresas productivas generadoras de empleo,
que aprovechen las potencialidades y ventajas de nuestro país.
El café Colombiano es considerado como el mejor café suave del mundo y aun no
existe una empresa procesadora de café excelso en el país debido a que las
existentes utilizan como materia prima subproductos dejando el café excelso solo
para la exportación.
Una de las alternativas para sacar de la crisis a los productores de café es la de
fomentar el consumo interno de café, porque en realidad el consumo de café es
bajo, debido a la utilización de subproductos en las fabricas, los cuales no
representan una porción de consumo real de café producido en Colombia,
haciendo que el llamado sea a lanzar un producto utilizando la mejor materia
prima que incentive el consumo de café excelso en el país.
Para el presente estudio se tomo como mercado objetivo la ciudad de San Juan
de Pasto capital del Departamento de Nariño con una población de 424.283
habitantes, lugar donde se pretende lanzar el producto en su primera etapa.
La demanda del café excelso tostado y molido es de 302.773.3 kilogramos para el
año 2005, de las cuales, se ha determinado que se ofrecerán 30.277 kilogramos.
La empresa planea distribuir el producto por intermedio de las tiendas y
supermercados, teniendo en cuenta que la característica que más reconocen los
consumidores en el café es el sabor y el precio, las cuales los inclinan a preferir el
café que consumen.
La maquinaria y equipo necesario para el funcionamiento de la empresa tiene un
valor de $ 78.861.000. Entre los más importantes elementos tenemos la maquina
tostadora, el molino de granos, y la maquinaria de empaque.
Una de los elementos prioritarios en la producción del café tostado y molido es la
calidad la cual depende de la materia prima y el control de la producción en todos
sus pasos. Este conjunto de procesos son controlados por mecanismos y métodos
prácticos que ayuden al miso tiempo a reducir al mínimo la contaminación y lograr
un desarrollo sostenible de la empresa.
La futura empresa contará con una planta de personal de siete personas, con las
cuales se le dará un manejo integral en los niveles administrativo y operativo.
Además, la empresa pertenecerá al sistema cooperativo con responsabilidadlimitada; por medio del cual sus integrantes tienen responsabilidad por el monto de
sus ingresos. Los socios pueden ser en primer lugar los caficultores quienes
afirman tener intención de pertenecer a la sociedad.
Para llevar a cabo el montaje de la empresa es necesaria una inversión inicial de
$317.692.210 de los cuales el 52.78% se planea será aportado por los socios y el
porcentaje restante se conseguirá por medio de un crédito.
En la evaluación se determino que el proyecto tiene un gran margen de
rentabilidad representado en una alta tasa interna de retorno de 54.58% con
financiación parcial, 1.46% con financiación total y de 86.43% sin financiación, el
análisis de sensibilidad dio como resultado que el proyecto puede obtener
viabilidad con proporciones de mercado del 8% del total de la demanda
proyectada del café excelso tostado y molido, dando como resultado unas tasas
internas de retorno de 40.45% con financiación parcial y 75.61% sin financiación;
Solo en el caso de tener una financiación total de la inversión se obtuvo una tasa
interna de retorno negativa. Por todo lo anteriormente dicho se concluyo poner en
marcha el proyecto.