Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de sopa instantánea - locro - por el método de deshidratación en el municipio de San Juan de Pasto

Documento impreso

Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial

Incluye bibliografía 126-127 p

Actualmente las tendencias económicas, políticas y sociales cambian de
manera vertiginosa, trayendo consigo otras formas de producción, de
comercialización, adquisición de nueva tecnología, inclusión de nuevos
procesos, hábitos de consumo, relaciones humanas, etc, que repercuten
significativamente en los estilos de vida del hombre, los cuales deben
modificarse de acuerdo a las condiciones del momento.
La alimentación ha sido una actividad de gran trascendencia para el hombre;
tanto por su nutrición, su influencia en el estado de salud y por su carácter
familiar-social. Sin embargo, esta es uno de los estilos que mas variaciones
ha presentado en los últimos años, ya que el acelerado ritmo de vida de las
personas, determinado por el trabajo, el estudio, el ocio, entre otros, le ha
restado no sólo espacios, sino tiempo; exhortándolas a buscar otras formas
de alimentarse que le proporcionen un alto valor nutricional, que contribuyan
con su estado de salud y cuiden la figura como los alimentos Light – bajos en
grasa y calorías, que sean económicos, novedosos, pero sobre todo,
sencillos y rápidos a la hora de preparar.
Es así como el consumo de productos preparados, se ha incrementado
notablemente, dando respuesta de manera oportuna y eficaz a una
necesidad impuesta por las tendencias de la sociedad del momento;
haciendo la vida más llevadera sin alterar los estilos de vida del individuo
moderno.