Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de pasta picante a base de maní (Arachis hipogaea), en el corregimiento el remolino, municipio de Taminango, departamento de Nariño

Documento impreso.

Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial

Incluye bibliografía 150-152 p

El estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de pasta
picante a base de maní (Arachis hipogaea), en el corregimiento El Remolino,
municipio de Taminango, departamento de Nariño, es un proyecto de tipo
económico, ubicado en el área agroindustrial. Con la fórmula de muestreo para
una población finita se obtuvo un número de 283 encuestas aplicadas en los
estratos III, IV y V, determinando una demanda de pasta picante de 3.560
kilogramos / año. Se estableció un tamaño inicial de 8 % de la demanda actual
del producto.
Mediante el método de fuerzas locacionales se determinó que la ubicación más
adecuada de la planta a nivel macro es el municipio de Taminango, departamento
de Nariño y a nivel micro, el corregimiento de El Remolino. La estandarización de
la fórmula de la pasta picante de maní se realizó a través de un diseño
experimental en el que se usó un modelo matemático y estadístico de superficie
de respuesta, estudiando el efecto de 3 variables iniciales, 2 replicas, en 48
experimentos. El diseño se llevó a cabo en tres bloques en un orden totalmente
al azar.
La inversión del proyecto es de $34.412.998 En la evaluación financiera del
proyecto, se obtuvo un VPN igual a $24.460.041, una TIR de 39.97%, una
relación beneficio – costo >1,711 y un periodo de recuperación de la inversión de
3.8 años. La implementación del proyecto genera empleos directos e indirectos.
En la fase de adecuación de la planta no se generan gran cantidad de impactos
negativos. En la fase productiva no se presenta un impacto ambiental de manera
ostensible.