000			02655nam a2200301Ia 4500
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003			OCoLC
005			20240708091649.0
008			220811s2005 ck ||||g |||| ||spa d
035			_a664902 -CH512-Modelización de los requerimientos del procesamiento y comercialización de la carne en el municipio de Ipiales departamento de Nariño.-
040			_aAACR2 _bspa
082			_a664.902 _bCH512
100			_aChaves Bolaños, German _eAutor _971656
100			_aVela de Los Rios, Darío _eAutor _971657
245		0	_aModelización de los requerimientos del procesamiento y comercialización de la carne en el municipio de Ipiales departamento de Nariño.
264			_c2005. _aPasto : _bUniversidad de Nariño,
300			_a267 paginas: _bIlustraciones, tablas
500			_aFormato digital e impreso
502			_aTesis - Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Especialización en Finanzas
504			_aIncluye bibligrafía p. 260-261
520			_aEs un proyecto que se presenta como un estudio de factibilidad, el cual se ha estructurado como: “Modernización de los requerimientos del procesamiento y comercialización de la carne en el municipio de Ipiales, departamento de Nariño. Debe ser una realidad la construcción de un frigorífico, bajo la responsabilidad bien sea del sector público, llamado Alcaldía o bien del sector privado. La finalidad de construir un nuevo matadero (frigorífico) como una opción para solventar la condición actual de la industria cárnica en Ipiales y extender sus servicios a los trece municipios de la Exprovincia de Obando, con el fin de producir carne de manera higiénica mediante la manipulación humana de los animales, en lo que respecta al empleo de técnicas asépticas, y al mismo tiempo facilitar la inspección adecuada de la carne y el manejo apropiado de los desechos resultantes. Toda su estructura y funcionamiento debe estar basado en técnicas internacionales de organismos entendidos en la materia como la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), donde entre otros aspectos sugiere que todo matadero debe estar ubicado lejos de las zonas residenciales y a favor del viento y además teniendo en cuenta directrices nacionales con el Ministerio de Salud y apoyados con FEDEGAN (Federación Colombiana de Ganaderos)
650	1	0	_aProcesamiento de alimentos _9102423
650	1	0	_aComercialización _9107086
650	1	0	_aProductos cárnicos _9100730
700			_aLuís Arcos Arcos _cDoctor _eAsesor _9111760
856			_uhttps://sired.udenar.edu.co/14686/1/67562.pdf
942			_cTES _2ddc
999			_c56204 _d56204