000			02663nam a2200301Ia 4500
001			67223
003			OCoLC
005			20241004105314.0
008			220811s2001 ck ||||g |||| ||spa d
035			_a664.7207 -I59-Estudio de factibilidad del montaje de una planta para la obtencion de un producto extruido (tipo snack) a partir de quinua (Chenopodium quinoa), en el municipio de Pasto.-
040			_aAACR2 _bspa
082			_a664.7207 _bI59
100			_aInsuasty Delgado, Sandra Fabiola _eAutora _936721
100			_aSalas Burgos, Lida Nathalia _eAutor _936722
245		0	_aEstudio de factibilidad del montaje de una planta para la obtencion de un producto extruido (tipo snack) a partir de quinua (Chenopodium quinoa), en el municipio de Pasto.
264			_c2001. _aPasto : _bUniversidad de Nariño,
300			_a196 paginas: _bIlustraciones, tablas
500			_aFormato digital e impreso
502			_aTesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial
504			_aIncluye bibliografía p. 154-156
520			_aEl objetivo de esta investigación es determinar la factibilidad del montaje de una planta procesadora de un producto expandido extruído (tipo snack) a partir de quinua como un complemento nutritivo, en el municipio de Pasto. Se realizó una prueba de mercado y encuestas para conocer que la aceptación del producto constituye el 99,46%, y presenta una demanda potencial insatisfecha de 773.235 uni/año. La estandarización del proceso en el estudio técnico involucra operaciones como: recepción y pesaje, limpieza, desaponificación, secado, molido, mezclado, extrusión y empacado; el producto final tendrá un 20% de quinua, otorgándole así un enriquecimiento proteínico gracias a la presencia de aminoácidos esenciales, principalmente Lisina. El capítulo financiero determinó que el monto de la inversión asciende a $ 105.309.712 y permitió calcular el VPN (15.313.084) y TIR (29.41%) los cuales son herramientas de la evaluación económica-social para recomendar el proyecto como una alternativa de inversión. El impacto ambiental que se genera en el montaje de la planta no afecta de manera ostensible la situación actual del medio ambiente. Así pues, esta se constituye en una investigación novedosa en el sector agroindustrial de Nariño al obtener un producto altamente nutritivo, con perspectivas de comercialización.
650	1	0	_aEstudio de factibilidad _9109858
650	1	0	_amontaje de planta _9111203
650	1	0	_aQuinua _9111487
700			_aEdmundo Arturo, Nelson _eAsesor _9111488
856			_uhttps://sired.udenar.edu.co/14583/1/67759.pdf
942			_cTES _2ddc
999			_c29205 _d29205