000 | 02663nam a2200301Ia 4500 | ||
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001 | 67223 | ||
003 | OCoLC | ||
005 | 20241004105314.0 | ||
008 | 220811s2001 ck ||||g |||| ||spa d | ||
035 | _a664.7207 -I59-Estudio de factibilidad del montaje de una planta para la obtencion de un producto extruido (tipo snack) a partir de quinua (Chenopodium quinoa), en el municipio de Pasto.- | ||
040 |
_aAACR2 _bspa |
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082 |
_a664.7207 _bI59 |
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100 |
_aInsuasty Delgado, Sandra Fabiola _eAutora _936721 |
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100 |
_aSalas Burgos, Lida Nathalia _eAutor _936722 |
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245 | 0 | _aEstudio de factibilidad del montaje de una planta para la obtencion de un producto extruido (tipo snack) a partir de quinua (Chenopodium quinoa), en el municipio de Pasto. | |
264 |
_c2001. _aPasto : _bUniversidad de Nariño, |
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300 |
_a196 paginas: _bIlustraciones, tablas |
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500 | _aFormato digital e impreso | ||
502 | _aTesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial | ||
504 | _aIncluye bibliografía p. 154-156 | ||
520 | _aEl objetivo de esta investigación es determinar la factibilidad del montaje de una planta procesadora de un producto expandido extruído (tipo snack) a partir de quinua como un complemento nutritivo, en el municipio de Pasto. Se realizó una prueba de mercado y encuestas para conocer que la aceptación del producto constituye el 99,46%, y presenta una demanda potencial insatisfecha de 773.235 uni/año. La estandarización del proceso en el estudio técnico involucra operaciones como: recepción y pesaje, limpieza, desaponificación, secado, molido, mezclado, extrusión y empacado; el producto final tendrá un 20% de quinua, otorgándole así un enriquecimiento proteínico gracias a la presencia de aminoácidos esenciales, principalmente Lisina. El capítulo financiero determinó que el monto de la inversión asciende a $ 105.309.712 y permitió calcular el VPN (15.313.084) y TIR (29.41%) los cuales son herramientas de la evaluación económica-social para recomendar el proyecto como una alternativa de inversión. El impacto ambiental que se genera en el montaje de la planta no afecta de manera ostensible la situación actual del medio ambiente. Así pues, esta se constituye en una investigación novedosa en el sector agroindustrial de Nariño al obtener un producto altamente nutritivo, con perspectivas de comercialización. | ||
650 | 1 | 0 |
_aEstudio de factibilidad _9109858 |
650 | 1 | 0 |
_amontaje de planta _9111203 |
650 | 1 | 0 |
_aQuinua _9111487 |
700 |
_aEdmundo Arturo, Nelson _eAsesor _9111488 |
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856 | _uhttps://sired.udenar.edu.co/14583/1/67759.pdf | ||
942 |
_cTES _2ddc |
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999 |
_c29205 _d29205 |