Estudio de factibilidad para el montaje de un centro de acopio de cebolla junca (Allium fistulosum L.) En el municipio de Potosí departamento de Nariño – Colombia.

Formato digital e impreso

Tesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial

Incluye bibliografía p. 239-241

En el. municipio de Potosí, existen grandes áreas productoras de cebolla junca, entre las
cuales se destaca la zona denominada Lourdes; donde se realizó el estudio de factibilidad
para el montaje de un centro de acopio, con la finalidad de dar un adecuado manejo
postcosecha y de este modo buscar nuevas alternativas de comercialización.
Se estudio el mercado en la ciudad de Pasto (Nariño) y Cali (Valle), y se concluyó que hay
interés por parte de mayoristas y supermercados en comprar el producto del centro, si
cumple con características de calidad; para poder comercializar el producto se plantea la
creación del centro de acopio donde se realizará un proceso de acondicionamiento en el que
se incluyen selección, clasificación, lavado, secado y empaque; la organización
administrativa estará encabezada por una junta directiva y un gerente. Los impactos del
estudio son positivos, porque generará beneficios, tanto para las asociaciones como para la
comunidad en general.
Para la puesta en marcha del proyecto es necesario realizar una inversión con capital
propio, con participación de socios y organizaciones no gubernamentales, esta inversión
será recuperada en dos años y seis meses estableciendo que el proyecto es viable.