Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora del hongo comestible Shiitake, en la ciudad de Pasto (Nariño).

Formato digital e impreso

Tesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial

Incluye bibliografía p. 170-176

En este proyecto se estudió la factibilidad de la implementación de una empresa productora y comercializadora del hongo comestible Shiitake en el municipio de Pasto, departamento de Nariño con la elaboración de estudios de mercado, técnico, financiero, ambiental y social; para aumentar la productividad, competitividad y desarrollo económico y social de la región generando fuentes de empleo que permitan mejorar la calidad de vida de los involucrados, también la producción de alimentos de calidad, nutritivos y medicinales para la población y la reducción del impacto ambiental mediante el uso de residuos sólidos orgánicos generados por los aserríos del municipio de Pasto como medios de cultivo, además de garantizar un uso sostenible de los recursos naturales y un tratamiento adecuado a los residuos producidos por la empresa. De la realización del proyecto se obtuvo que la implementación de la empresa Zetas de Nariño S.A. que se dedicará a la producción, transformación y comercialización de Shiitake es una idea de negocio factible, viable y rentable, ya que es una propuesta de desarrollo alternativo y sostenible que requiere inversión mínima, no necesita infraestructura sofisticada y presenta un mercado con demanda creciente, logrando ser una opción atractiva para la inversión de capital.