Análisis de la actividad lechera en el municipio de Yacuanquer 2013.

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Tesis -Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Programa de Economía

incluye bibliografia p. 127-128

El sector primario de la economía se presenta de manera bastante importante en
la totalidad del territorio colombiano, es más si el sector primario se analiza dentro
del contexto nariñense tiene mucha validez afirmar que este sector acoge a un
gran porcentaje de la población convirtiéndose así en foco de análisis que
permitan su desarrollo; Nariño tiene un especial trato cuando del sector primario
se habla ya que subsiste bajo condiciones diferentes a las que se desarrollan en el
interior del país, para el departamento de Nariño su condición de periferia implica
una cantidad de costos y situaciones a las que se deben enfrentar los productores,
que al final del proceso productivo significan unos mayores costos que en
ocasiones dejan al campesino sin la manera de competir con su producto dentro
de otros mercados.
Dentro del sector primario de la economía nariñense se desarrollan una serie de
cadenas productivas que dadas las condiciones de clima resultan más aptas de
practicar en el departamento, teniendo en cuenta las cifras se determina que la
actividad lechera es una de las cadenas productivas más importantes del
departamento y que alberga a una gran porción de la población campesina; de
esta manera el presente trabajo se enfoca en analizar la actividad lechera dentro
del municipio de Yacuanquer donde dicha actividad se presenta de manera
generalizada en la familias campesinas; el análisis se hace desde una perspectiva
teórica y práctica, y busca determinar en primera instancia de qué manera está
estructurado el sector agropecuario del municipio de Yacuanquer, de este modo
se demuestra el alto grado de significancia de la actividad lechera dentro del
sustento de los habitantes de Yacuanquer; seguidamente se busca determinar la
estructura de la actividad lechera, para ello se extraen las características
importantes de dicha actividad y se logra ubicar la actividad dentro de esquemas
conocidos que permiten darle un soporte teórico de cómo se desarrolla dicha
actividad con sus peculiaridades en el municipio de Yacuanquer; finalmente se
determinan los problemas a los que la actividad lechera del municipio de
Yacuanquer se enfrenta y la manera como estos inciden dentro de los procesos
productivos para que seguidamente sea posible identificar alternativas de solución
que permitan generar mejores procesos con altos estándares de calidad y
productividad, que al final lo que permiten es incrementar los niveles de vida de la
población campesina.