Caracterización de la ganadería de leche en el municipio de Túquerres, Nariño

Formato digital e impreso

Tesis-Facultad de Ciencias Pecuarias, Programa de Zootecnia

Incluye bibliografía p. 106-109

En el presente estudio de caracterización de la ganadería de leche en el Municipio de
Túquerres, Nariño, se evaluaron mediante una encuesta y visita a las fincas, algunos de los
principales factores relacionados con el proceso productivo.
Para la aplicación de la encuesta se realizó una estratificación de acuerdo al número de
animales que posee cada finca: de uno a cinco animales, pequeños productores (estrato
uno); de seis a veinte animales, medianos productores (estrato dos); más de veinte
animales, grandes productores (estrato tres).
Los productores que corresponden al estrato uno abarcaron el 61.54%, el estrato dos el
32.31% y el estrato tres el 6.15%, de 1366 fincas que corresponden a las registradas en el
consolidado de vacunación contra fiebre aftosa de Sagan en el periodo B del 2002.
Para el análisis y discusión de la información obtenida, se procedió a agrupar las variables,
teniendo en cuenta el factor de producción (tierra, mano de obra, recurso hídrico,
construcciones e instalaciones, maquinaria y equipos, pastos y forrajes, animales,
alimentación, sanidad, producción, reproducción y registros) y el factor social.
Entre los resultados mas importantes, se encontró una capacidad de carga estimada de 2.3,
2.17 y 1.44 UGG/Ha. para el estrato uno, dos y tres respectivamente. La producción de
leche es muy variable, encontrándose en el estrato uno un promedio de 7.5 litros/vaca/día
con un mínimo de 1.5 litros y un máximo de 14 litros; en el estrato dos, un promedio de 8.5
litros/vaca/día con un mínimo de 2 litros y un máximo de 18.6 litros; en el estrato tres, un
promedio de 13.7 litros/vaca/día con un mínimo de 6 litros y un máximo de 18.5 litros.
Entre los parámetros reproductivos, se encontró una edad al primer servicio en novillas de
25 a 27 meses, 140.5 días abiertos y un intervalo entre partos superior a 410 días para el
estrato dos y tres.
Dentro del factor social, la primaria es el nivel de escolaridad que tienen la mayoría de los
propietarios y solo una minoría cuenta con técnicos profesionales ligados a la actividad
agropecuaria.
Una vez realizado el análisis, se identificaron y priorizaron los problemas que mas afectan
la productividad de las fincas, mediante una herramienta conocida como la Matriz de
Vester, donde se define el orden de importancia de los problemas. Para el estrato uno, el
principal problema es la prevalencia del minifundio y para el estrato dos y tres es la falta de
conocimiento del criterio en gestión empresarial.