Evaluación de diferentes niveles de inclusión de levadura (Saccharomyces cerevisiae), al balanceado comercial en la alimentación de cerdos (Sus scrofa), durante las primeras 5 semanas posdestete.

Formato digital e impreso

Tesis-Tesis -Facultad de Ciencias Pecuarias, Programa de Zootecnia

Incluye bibliografia p. 79-89

Esta investigación se llevó acabo en el plantel porcícola de la Granja Experimental Botana perteneciente a la Universidad de Nariño, ubicada en el corregimiento de Catambuco, a 7 Km de la ciudad de San Juan de Pasto, a una altitud de 2.820 m.s.n.m, una temperatura entre 10ºC a 12ºC y una precipitación anual de 694 mm. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el comportamiento de algunos parámetros productivos de cerdos (Sus scrofa), durante las primeras cinco semanas pos destete, alimentados con diferentes niveles de inclusión de levadura (Saccharomyces cerevisiae) en mezcla con balanceado comercial. Para este fin se emplearon 36 cerdos de las razas (Landrace x Yorshire x Pic), los cuales se seleccionaron con un peso vivo promedio de 6,6 Kg y una edad de 21 días; los cuales permanecieron en la fase de experimentación por un período de 35 días; donde fueron divididos en 4 tratamientos, con 3 réplicas; considerando tres animales como unidad experimental.
Los tratamientos se distribuyeron de la siguiente manera:
T0 = Balanceado comercial
T1 = Balanceado comercial + 100 gramos de levadura (Saccharomyces cerevisiae)
T2 = Balanceado comercial + 200 gramos de levadura (Saccharomyces cerevisiae)
T3 = Balanceado comercial + 300 gramos de levadura (Saccharomyces cerevisiae)
Se empleó un diseño completamente al azar (DCA), con análisis de varianza, covarianza y prueba de Tukey.-Kramer, por medio de la utilización del paquete estadístico SAS versión 9.1.3; para analizar y relacionar las siguientes variables: consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, morbilidad, mortalidad, recuento bacterial y análisis parcial de costos. En cuanto a consumo el mayor consumo lo presentó el T0 con 715,72 g/anl/día y el menor el T3 con 652,8 g/anl/día. El tratamiento que presenta una mejor conversión alimenticia es el T3 con 1.2533 Kg, el cual obtuvo una mejor ganancia de peso.
El promedio de peso final de cada tratamiento, muestra que el de menor peso fue el T1 con 22.833 g y el mayor fue el T3 con 24.722 g, resultado traducido en ganancias totales. En cuanto a ganancia total de peso la menor ganancia se obtuvo en el T1 con 16194 g, y la mayor en el T3 con 18128 g. obteniendo así una ganancia diaria de peso de 517,94 g/día para el T3 , y 462,7g/día para el T1 respectivamente. En cuanto a morbilidad y mortalidad durante el transcurso de la etapa experimental no se presentaron cuadros clínicos crónicos que pudieran desencadenar en la pérdida de unidades experimentales, solo se presentaron problemas de diarreas pero en un bajo grado. En cuanto al recuento inicial y final de coliformes totales y fecales, los tratamientos presentan diferencias estadísticamente significativas. En la prueba de Tukey se observa que los tratamientos de mayor rango fueron el T0 y el T1, y el menor tamaño en el T3. El costo de alimentación más bajo y económico se encontró en el T3 con 343927,35 pesos, el cual está influenciado por un menor consumo al ser alimentados con una elevada cantidad de levadura (300 g/anl/día). El mayor costo de alimentación se encuentra en el T0 (372659,31 pesos) debido al uso 100% de balanceado. La mayor rentabilidad se logró en el tratamiento T3 con un 26,59%, seguido del T2 con un 21,01%, T0 con 19,27% y por último el T1 con 15,04%.