Plan de mercadeo de una comercializadora de carne de res y de cerdo en la ciudad de San Juan de Pasto.

Formato digital e impreso

Tesis - Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Especialización en Gerencia de Mercadeo

Incluye bibliografía p. 65

El presente estudio se realizó en la zona urbana del municipio de San Juan de Pasto, capital del Departamento de Nariño, situada a 2.700 m.s.n.m. con una temperatura promedio de 14°C y con un área de 1.194 Km2 de perímetro urbano donde habita una población de 64.760 hogares aproximadamente; según información suministrada por CEDENAR suscriptores.

Se realizó el Plan de Mercadeo de una Comercializadora de carne de res y de cerdo en la ciudad de Pasto para darle un giro al esquema tradicional existente en la venta y distribución de este tipo de carnes mediante la modernización y tecnificación, para ofrecer al público un producto que satisfaga mas sus necesidades de sabor y nutrición, y que además le brinde seguridad en cuanto a calidad e higiénica principalmente.

Para llevar a cabo esta investigación se realizaron 382 encuestas aplicadas proporcionalmente de acuerdo al número de familias por estrato socioeconómico. Estas encuestas fueron tabuladas y analizadas mediante una estadística descriptiva en donde se tiene muy en cuenta la opinión de los consumidores.
Los análisis realizados permitieron determinar la inconformidad por parte de los consumidores de carne de res y de cerdo del municipio de Pasto en cuanto a la calidad, presentación, precio, higiene y cualidades organolépticas de la carne que se expende.

Además se determino la existencia de una demanda insatisfecha y una demanda potencial de carne de res y de cerdo entre las familias pertenecientes a los estratos 3, 4, y 5 de la ciudad de Pasto.

La investigación de mercados nos proporcionó la información suficiente para determinar los aspectos a trabajar en el plan de mercadeo respecto a necesidades del consumidor en cuanto a producto: como la calidad, la presentación, el corte, la cantidad y condiciones de almacenamiento y refrigeración; precio: cada corte tiene unas características propias y por lo tanto el precio se debe ajustar a las mismas sin tener la categoría; promoción: es un aspecto a considerar como estrategia para conquistar y cautivar a los clientes y que no se está llevando a cabo por parte de los expendios en los barrios, ni mucho menos en los supermercados y distribuidoras. Finalmente, los puntos de venta: presentan espacios amplios donde el comprador puede mirar el producto que desea adquirir aunque no con la suficiente tranquilidad que le puede ofrecer un servicio a domicilio o al carro.

Esta información es necesaria para determinar las oportunidades que se tiene para brindar al público un producto en excelentes condiciones de consumo, que no solamente compita en el ámbito regional, sino que sea el inicio en la búsqueda de otros mercados a nivel nacional con unas características propias basadas en las necesidades satisfechas del cliente. Para esto es necesario observar el mercado y preguntarle al consumidor y comprador de carnes de res y de cerdo que es lo que busca en el producto como tal y como quiere ser atendido.