TY  - BOOK
AU  - Jurado Gámez, Henry
AU  - Insuasty Santacruz, Efrén 
TI  - Procedimientos de tecnología de carne
SN  - 978-958-5123-57-1
U1  - 664.9 
PY  - 2021///
CY  - san Juan de Pasto, Colombia
PB  - Universidad de Nariño
KW  - Tecnología de carnes
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -