Alvear Bolaños, Jaime Andrés Pantoja Ceballos, Oscar Yovany  Autor <br/><br/>
Estudio de factibilidad para la conformación de una empresa procesadora y comercializadora de filetes de trucha (Oncorhynchus mykiss) ahumados y refrigerados en el municipio de Pasto. 

 - 221 páginas :   ilustraciones, cuadros 
<br/><br/>   
<br/><br/>Tesis - Facultad Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas p. 195-197 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Trucha--Procesamiento agroindustrial<br/>Procesos agroindustriales (Aspectos técnicos)<br/>Filete de trucha--Comercialización<br/>Procesamiento de alimentos<br/>Proyectos agroindustriales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.94  / A474e