TY  - BOOK
AU  - Guevara Betancoutth, Christiam Guevara
AU  - Arango Bedoya,Oscar
TI  - Obtención de snacks de uchuva mediante el proceso de fritura por inmersión al vacio
U1  - 664.804 
PY  - 2018///
CY  - Pasto : 
PB  - Universidad de Nariño, 
KW  - Uchuva--Procesamiento agroindustrial
KW  - Snacks de uchuva--Fritura al vacio
KW  - Deshidratación osmótica
KW  - Uchuva
N1  - Formato impreso; Trabajo de grado - Facultad de Ingeniería Agroindustrial; Incluye referencias bibliográficas p. 251-263
ER  -