Galindres Inampues, Gloria Amparo Santacruz Arévalo, José Ignacio Toro Cerón, Leidy Alejandra Valencia Álvarez, Gabriel Hernando
Síntesis de los trabajos realizados en el diplomado en desarrollo rural agroindustrial, como apoyo al fortalecimiento y desarrollo de la cadena productiva de la panela y su agroindustria en el departamento de Nariño.
- 80 paginas : ilustraciones,tablas
Formato digital e impreso
Tesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial
Incluye bibliografía p. 62
El presente trabajo de grado, es el resultado de reunir ideas e información, aplicando perseverancia y convicción en la integración de los conocimientos adquiridos durante el Diplomado en Desarrollo Rural Agroindustrial.
El Diplomado en Desarrollo Rural Agroindustrial se desarrolló en seis Módulos, con una duración de 130 horas presenciales, cuatro de los cuales se enfatizaron en presentar trabajos individuales que contribuya al fortalecimiento de la cadena productiva de la Panela en el Departamento de Nariño; dichos Módulos son:
• Competitividad y liderazgo empresarial. • Desarrollo de empresas rurales: enfoque de cadena productiva. • Inserción de empresas rurales en mercados internacionales: enfoque de cadena de valor. • Formulación y gestión de proyectos de cooperación para el desarrollo. Con el fin de complementar el trabajo realizado se desarrollaron tres trabajos adicionales de los Módulos dictados, encaminados a la implementación de estrategias y tecnologías que contribuyen al fortalecimiento de las pequeñas unidades productivas; los cuales hacen parte de los Anexos de presente trabajo. Dichos módulos son:
• Aseguramiento de la calidad agroalimentaria • Desarrollo de habilidades en investigación aplicada • Tecnología de manejo y procesamiento de frutas y hortalizas
Calidad Marco lógico Empresas rurales Manejo Postcosecha Desarrollo rural agroindustrial Cadena productiva de la panela