Prevalencia de Sarcocystis spp. en músculo cardiaco y músculo dorsal ancho en bovinos sacrificados en matadero municipal de Ipiales, departamento de Nariño, en el periodo comprendido entre 11 de abril y 3 de mayo del 2011.
- 76 paginas: Ilustraciones, tablas
Formato digital e impreso
Tesis - Facultad de Ciencias Pecuarias, Programa de Medicina Veterinaria
Incluye bibliografía p. 68-69
La Sarcocystosis es una enfermedad de alta prevalencia a nivel mundial, de carácter zoonotico, de fácil trasmisión entre la población animal, y acompañado de malos hábitos de higiene y alimentación (mala cocción de la carne) representa un alto riesgo para la salud humana. El presente estudio se realizó en bovinos sacrificados en el Matadero Municipal de Ipiales, departamento de Nariño con el cual se determino la prevalencia de Sarcocystis spp, mediante el recuento de bradozoitos en músculo cardiaco y músculo dorsal ancho por la técnica de Tripsinación. El número de bovinos sacrificados en un mes el Matadero Municipal de Ipiales, Nariño son 400 animales, y el tamaño de la muestra del estudio fue de 28 animales, tomados al azar, los cuales se muestrearon en 4 visitas en un periodo de un mes. Las muestras se procesaron en laboratorio clínico de la clínica veterinaria Carlos Martínez Hoyos de la Universidad de Nariño donde se obtuvo como resultado la prevalencia del 100% de Sarcocystis en músculo cardiaco, y una prevalencia de 89.28% en músculo dorsal ancho. Se tuvieron en cuenta otros factores como edad, raza, sexo y procedencia de los animales muestreados, los cuales no presentaron diferencias significativas en la presentación de la enfermedad, ya que todos los animales están expuestos a sufrir la enfermedad. Es importante tener en cuenta que al ser el bovino un hospedador intermediario, y ser de consumo humano representa un riesgo grande en la adquisición de la enfermedad.