La Carne  :   Ciencia, Tecnologia y Salud / 
Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria 
 - 1ra edición 
 - 440 páginas :  il.   
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología<br/>Ganadería--Bienestar animal<br/>Productos cárnicos<br/>Productos pesqueros<br/>Microbiología de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9   / U588