Ortiz Urbano, Yuly Elizabeth <br/><br/>
Evaluacion de Los Efectos de la Pasteurizacion Sobre la Inactivacion de la Enzima Pectinmetilesterasa y Las Caracteristicas Fisicoquimicas y Sensoriales Del Zumo de Uchuva (Physalis Peruviana L.). 

<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664804   / O77