Estudio fitoquímico del jugo de fique de las especies negra común (Furcraea gigantea) y uña de águila (Furcraea macrophylla) de los municipios de El Tambo y Guaitarilla (Nariño).
- 145 paginas : Ilustraciones, tablas
Formato digital e impreso
Tesis - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Programa de Química
Incluye bibliografía p. 122-126
El fique (Furcraea spp), es originario de la región andina de Colombia, y se distribuye desde el sur del continente hasta Centro América. Las especies más cultivadas en Nariño son la Uña de Águila (Furcraea macrophylla) y la Negra Común (Furcraea gigantea), siendo esta última la más cultivada.
Se realizó el análisis fitoquímico del jugo de fique fermentado y sin fermentar de las especies Negra Común y Uña de Águila de los Municipios de El Tambo y Guaitarilla (Nariño). Las pruebas realizadas indican la presencia de alcaloides, flavonoides, taninos, glicósidos cardiotónicos, cumarinas, quinonas y saponinas. Los resultados obtenidos evidenciaron una variabilidad en la presencia de metabolitos como quinonas, ya que éstas únicamente se encuentran presentes en el jugo de fique fresco de las especies Negra Común y Uña de Águila de los Municipio de Guaitarilla (1G y 2G) y de El Tambo (1T y 2T). No se encontraron quinonas en el jugo fermentado de las especies Negra Común y Uña de Águila de los Municipios de Guaitarilla (1FG y 2FG) y de El Tambo (1FT y 2FT). Esta variabilidad puede corresponder a las características del suelo, edad de la planta y condiciones de cultivo.
Se identificaron las sapogeninas: tigogenina y hecogenina por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM) en el jugo de fique fresco liofilizado de la especie Negra Común (Furcraea gigantea) del Municipio de El Tambo (1JFL).
Se cuantificaron las sapogeninas por cromatografía liquida de alta eficiencia (CLAE-DAD) en el jugo fresco de fique liofilizado de la especie Negra Común (Furcraea gigantea) del Municipio de El Tambo, encontrándose una proporción similar de hecogenina (62,861 ppm) respecto a tigogenina (61,862 ppm). Se escogió esta especie por ser la más cultivada en los dos Municipios y tiende a ser la predominante entre los cultivos.