Checa Melo, Ana Lucia Portilla Chamorro, Martín Raúl Portilla Gómez, Oscar Fernando <br/><br/>
Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de harina de guayaba (Psidium guajava) en el municipio de Mallama departamento de Nariño - Colombia 

 - 259 paginas:  ilustraciones, tablas 
<br/><br/> Documento impreso. 
<br/><br/>Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 246-248 p.  
<br/><br/> Este estudio aborda la industrialización de la cadena productiva de la guayaba y<br/>tiene como finalidad la implementación de una planta procesadora para la<br/>obtención de harina de guayaba (Psidium guajava) en el municipio de Mallama,<br/>Departamento de Nariño, Colombia. El mercado esta dirigido a cubrir una alta<br/>demanda poblacional que determina la aceptación de la harina de guayaba en el<br/>mercado regional, al introducir un producto natural con altas propiedades<br/>nutricionales; se cuenta con técnicas post-cosecha y tecnología apropiada para<br/>avanzar en el proceso de transformación y comercialización. Financiera y<br/>económicamente es rentable porque genera utilidades proyectadas a largo plazo.<br/>El impacto socioambiental que genera este tipo de agroindustria, es la única<br/>alternativa para la generación de fuentes de empleo, que le permitirá al municipio<br/>convertirse en un verdadero polo de desarrollo, manteniendo un equilibrio entre el<br/>sistema natural y la comunidad.<br/>La agroindustrialización de esta materia prima proveniente del sector agrícola es<br/>factible en vista de las necesidades de la calidad de vida y nutricional de los<br/>pobladores.  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ingeniería Agroindustrial <br/>Creación de empresas<br/>Harinas--Procesamiento industrial
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.804421   / C515e