TY  - BOOK
AU  - Becerra Figueroa, Liliana Marcela
AU  - Daza Díaz, Fredy Samir
AU  - Hurtado, Nelson,
AU  - Cruz, Silvia,
TI  - Estabilidad y capacidad antioxidante de los pigmentos tipo antocianina presentes en el fruto del motilón Hieronyma macrocarpa
U1  - 547.86  
PY  - 2008///
CY  - Pasto :  
PB  - Universidad de Nariño
KW  - Picmentos naturales
KW  - Picmentos--Extracción
KW  - Antocianinas
KW  - Polifenoles
KW  - Flavonoides
N1  - Tesis - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Programa de Química; Incluye referencias bibliográficas p. 84-87
ER  -