Proyecto de factibilidad de producción y comercialización de trucha en el municipio de Pasto.

Formato digital e impreso

Tesis - Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Programa de Administración de Empresas

Incluye bilbliografía p. 151-152

El proyecto a establecerse en el Municipio de Pasto tiene como objetivo principal
el producto la trucha arcoiris, conocido por nombre científico Oncorhynchus
mykiss.
Este contempla unas fases de crecimiento como son: alevinos (2 meses de cuido),
dedinos (4 meses de cuido), juveniles (6 meses de cuido), donde está lista para su
consumo y pesa aproximadamente 250 gramos, en el caso de quererla de 500
gramos la trucha debe ser alimentada 2 meses más con el concentrado.
Posteriormente, se pretende darle un valor agregado a través del empacado al
vacío, fileteado y refrigerado, con lo cual se procura avanzar en el campo de
productos que contengan condiciones sanitarias optimas para el cliente final,
posteriormente introducir al mercado y ofrecer un producto listo para el consumo.
El proyecto intenta alcanzar una producción y comercialización a gran escala de la
trucha arco iris, aprovechando que nuestra región ofrece condiciones propicias
para llevar a cabo este proyecto, ya que según la investigación la acogida del
producto es altamente aceptable.
Al tener buena aceptación la trucha se pudo determinar que la demanda potencial
insatisfecha actual tiene como resultado 628.2 toneladas que la ciudad de San
Juan de Pasto estaría en capacidad de absorber, con lo cual da pie para tomar
decisiones de inversión en este campo piscicultor.
Respecto a la ubicación del proyecto se tuvo en cuenta más que todo las ventajas
naturales o ventajas comparativas que ofrece el corregimiento de El Encano
(Municipio de Pasto), debido a que por encontrarse geográficamente cerca de la
capital del Departamento (en donde se encuentra la mayor concentración
poblacional), cuenta con medios de comunicación aceptables, facilidad para la
obtención de insumos, concentración poblacional en donde se encuentran los
consumidores.
Con relación al tamaño del proyecto se puede afirmar que se pretende cubrir un
porcentaje ambicioso del 15 % de la demanda potencial insatisfecha que para el
año 2006 es de 96.1 toneladas, con un aumento anual del 1.5% durante los nueve
años restantes llegando de esta manera al 28.5% de la demanda potencial
insatisfecha proyectada. Los costos totales para el primer año, en que incurre el
proyecto están discriminados de la siguiente manera: Costo de Producción $
464.679.539; Gastos de Ventas $ 101.346.497; para un total de $ 622.791.954.