Estudio de factibilidad para el montaje de una línea de producción de café instantáneo tipo infusión a partir de café ( COFFEA ARÁBICA ) en la compañía cafetera San Luis, municipio de San Juan de Pasto, departamento de Nariño – Colombia.
Material type:
TextPasto : Universidad de Nariño, 2002Description: 245 paginas: tablas, ilustracionesSubject(s): DDC classification: - 664.7 M552e
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Tesis y Trabajos de Grado
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Biblioteca Alberto Quijano Guerrero Tesis | Colección de Tesis o Trabajos de Grado | 664.7 / M552e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available (Acceso Disponible) | 61636 | ||
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Tesis y Trabajos de Grado
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Biblioteca Alberto Quijano Guerrero Tesis | Colección de Tesis o Trabajos de Grado | 664.7 / M552e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available (Acceso Disponible) | 212025 | ||
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Tesis y Trabajos de Grado
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Udenar Ipiales Tesis | Colección de Tesis o Trabajos de Grado | 664.7 / M552e (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 3 | Available (Acceso Disponible) | 212024 |
Documento impreso
Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial
Incluye bibliografía 218-219 p. Este proyecto tiene como objeto determinar la factibilidad para la industrialización
y comercialización del café tostado y molido tipo infusión elaborado a partir de café
calidad pasilla, en la COMPAÑÍA CAFETERA SAN LUIS S.A. Municipio de san
Juan de pasto, departamento de Nariño Colombia. Se realizo un estudio de
mercado donde el producto tuvo gran aceptación por parte de las personas
encuestadas. La materia prima principal para la elaboración del café tipo infusión
fue escogida previo análisis de una serie de calidades de café, los mejores
resultados fueron los que se obtuvieron con el café pasilla. El café tipo infusión
obtenido en la etapa de experimentación y estandarización del proceso es de
excelente calidad y posee excelentes características organolépticas, propias del
café colombiano; desde el punto de vista financiero, económico, ambiental y social
el proyecto es viable.
Este proyecto tiene como objeto determinar la factibilidad para la industrialización
y comercialización del café tostado y molido tipo infusión elaborado a partir de café
calidad pasilla, en la COMPAÑÍA CAFETERA SAN LUIS S.A. Municipio de san
Juan de pasto, departamento de Nariño Colombia. Se realizo un estudio de
mercado donde el producto tuvo gran aceptación por parte de las personas
encuestadas. La materia prima principal para la elaboración del café tipo infusión
fue escogida previo análisis de una serie de calidades de café, los mejores
resultados fueron los que se obtuvieron con el café pasilla. El café tipo infusión
obtenido en la etapa de experimentación y estandarización del proceso es de
excelente calidad y posee excelentes características organolépticas, propias del
café colombiano; desde el punto de vista financiero, económico, ambiental y social
el proyecto es viable.
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