Estudio de factibilidad de una explotación piscícola con sistemas flotantes de bajo volumen a alta densidad, en el Lago Guamuéz, municipio de Pasto, departamento de Nariño Colombia.

Formato digital e impreso

Tesis - Facultad de Ciencias Pecuarias, Programa de Ingeniería en Producción Acuícola

Incluye bibliografía p. 202-205

Distripezca Ltda., será una empresa productora, procesadora y comercializadora
de carne de trucha arcoiris, ubicada en el Lago Guamuéz, corregimiento del
Encano, municipio de Pasto, Nariño, Colombia.
Cuenta con la principal ventaja competitiva que es la innovación en una nueva
forma de producir trucha arcoiris en jaulas flotantes de alta densidad y bajo
volumen, las cuales se construyen a menor costo y permiten un manejo mucho
mejor que las jaulas convencionales, lo que representa rentabilidad para el
productor.
La empresa procesará carne de trucha arcoiris que será un producto de alta
calidad, ya que será producido siguiendo procedimientos de control de calidad
rigurosos.
El mercado que se pretende abarcar es la ciudad de Pasto, donde existe una
demanda insatisfecha de 103,83 toneladas de carne de trucha al año. La empresa
entrará a cubrir el 2,13% en el primer año con 6.99 toneladas año, para luego al
cabo de cinco años obtener el 5,6 de esta demanda con una producción de 20,97
toneladas año. Distripezca Ltda., obtendrá su producción en jaulas de alta densidad a bajo
volumen, mediante la aplicación del sistema de análisis de riesgos y puntos
críticos de control, para obtener un producto de máxima calidad, que le permita
competir con empresas que se encuentran posesionadas en el mercado regional.
Esta empresa tendrá una organización lineal, lo que le permitirá crecer en el
contexto regional donde el trabajador es su principal activo, al cual se lo
capacitará continuamente para la mejora de procesos.
Será una empresa de carácter limitada, pero dentro de las pequeñas empresas lo
que le permitirá obtener garantías de desarrollo y progreso.
Al realizar la evaluación económica del proyecto se encontró que el valor presente
neto permite recuperar la inversión y generar ganancia adicional, la tasa interna de
retorno es superior a la tasa de interés de oportunidad, por lo tanto el proyecto es
rentable.