Diseño de un sistema de empaques y embalajes para hortalizas en el centro de desarrollo tecnológico de Nariño.

Formato digital e impreso

Tesis, Facultad de Artes, Programa de Diseño Industrial

Incluye bibliografía p. 134

Diseño de empaques y embalajes para hortalizas en el centro de desarrollo tecnológico de
Nariño, es un proyecto de tipo funcional y práctico en el área de Diseño Industrial.
Con la implementación de este proyecto se pretende disminuir las pérdidas en los procesos
de manipulación, transporte y almacenamiento lo cual permite proteger y contener a los
productos de daños físicos, biológicos y químicos en la etapa de poscosecha ya que las
pérdidas alcanzan altos niveles del 20 al 50 %.
Gracias al proyecto de investigación diagnóstico prospectivo poscosecha de hortalizas en el
departamento de Nariño se determinó las hortalizas materia de estudio y los principales
factores de pérdida. Las hortalizas seleccionadas para la realización de empaques son:
tomate de mesa, cebolla junca, cebolla cabezona, repollo y zanahoria en razón de los altos
niveles de producción y pérdida.
Los materiales propuestos son el cartón micro-corrugado para el tomate con un costo de
elaboración del empaque de $ 260, mallas de polietileno y etiquetas con cierres de
inviolabilidad para el repollo, zanahoria y cebolla cabezona con un costo de fabricación que
oscila entre $ 70 y $ 110; y el cartón cartulina plastificado para el empaque de la cebolla
junca con un costo de $ 100.
Para la implementación inicial de los empaques propuestos, se solicita la fabricación de
5000 unidades por cada uno con una inversión de $ 3.500.000.
Además el estudio ergonómico de posturas y agarres e los empaques y embalajes, ayudan al
proceso de diseño que se efectuó a través de una investigación proyectual desarrollada por
medio de bocetos, planos técnicos, diseño gráfico, modelos y la obtención final de
prototipos.