Desarrollo del componente técnico y tecnológico de la cadena productiva del Mopa Mopa (Eleagia pastoensis mora), y asesoría y asistencia técnica en el sector agroindustrial a los proyectos productivos de los grupos beneficiarios del Laboratorio Colombiano de Diseño, Unidad Pasto.

Documento impreso

Tesis - Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Ingeniería Agroindustrial

Incluye bibliografía pp. 126-127

El presente informe muestra el desarrollo de la Pasantía llevada a cabo en el
Laboratorio Colombiano de Diseño - Unidad Pasto, la cual se centró en la asesoría
y asistencia técnica en el sector agroindustrial a los proyectos productivos de los
grupos beneficiarios del laboratorio, y en el desarrollo y mejoramiento técnico de la
cadena del Mopa-Mopa (Elaeagia pastoensis mora) en relación a la
transformación y procesamiento agroindustrial de la materia prima, lo cual se
desarrolló en dos fases: la primera se relaciona con la realización de un
diagnóstico en cuanto al componente tecnológico en el procesamiento
agroindustrial de la resina, donde se identificaron los puntos críticos dentro del
mismo con una potencialidad de ser mejorados; y como segunda fase, se realiza
la estandarización y el mejoramiento del proceso propiamente dicho, teniendo en
cuenta los resultados de investigaciones anteriores y del diagnóstico desarrollado.