MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
04152nam a2200313Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| Número de control |
59842 |
| 003 - IDENTIFICADOR DELl NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20240531074954.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
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| Códigos de información de longitud fija |
220811s2002 ck ||||g |||| ||spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
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| Número de control del sistema |
589.95 -G934c-Capacidad inhibitoria de un sustrato fermentado con Lactobacillus acidophilus aislado de tracto intestinal humano, sobre Vibrio cholerae 01 ogawa In vitro.- |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
AACR2 |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación Decimal |
589.95 |
| Clave de autor |
G934c |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Guerrero Flórez, Gladys Milena |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Guzman Salazar, Sandra Sofia |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Yandar Barahona, Nubia Yadira |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Capacidad inhibitoria de un sustrato fermentado con Lactobacillus acidophilus aislado de tracto intestinal humano, sobre Vibrio cholerae 01 ogawa In vitro. |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2002. |
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Pasto : |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Nariño, |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
135 paginas : |
| Otras características físicas |
Ilustraciones, tablas |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Formato digital e impreso |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Programa de Biología |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía p. 113-121 |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
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| Sumario, etc, |
En la última década, Colombia se ha caracterizado por una alta incidencia de enfermedades diarreicas agudas constituyendo una de las principales causas de hospitalización infantil. El cólera se encuentra dentro de este grupo de enfermedades que ha afectado en gran parte regiones costeras y lugares donde las condiciones sanitarias no son adecuadas. Hasta ahora los tratamientos adoptados son en gran medida vulnerables y no han logrado controlar este tipo de afecciones.<br/><br/><br/>La microbiota gastrointestinal humana juega un papel importante en la salud del individuo. La composición y actividad de los microorganismos son responsables de funciones metabólicas de barrera e interacciones con el huésped. En este sentido las bacterias ácido lácticas autóctonas del tracto gastrointestinal humano se han usado para producir una variedad de productos alimenticios fermentados y sus metabolitos conducen a obtener alimentos de alta calidad, menos perecederos y con características organolépticas propias, contribuyendo a posibles beneficios nutricionales en la salud tales como el mejoramiento de la digestión de la lactosa y el alivio de ciertos tipos de diarrea, esta última considerada como problema de salud muy frecuente en cualquier parte del mundo y es particularmente significativa en países en vía de desarrollo.<br/><br/>Ante este escenario la presente investigación buscó probar el efecto inhibitorio, de un sustrato fermentado con una bacteria láctica que tuviera propiedades probióticas, sobre Vibrio cholerae 01 OGAWA in vitro.<br/><br/>Para lograr el objetivo se propuso un diseño experimental que se desarrollo en 4 fases metodológicas: la primera encaminada al aislamiento de una bacteria láctica de tracto intestinal humano que se caracterizó por su capacidad amilolítica; posteriormente se seleccionó un sustrato probiótico basado en melaza y leche y finalmente con el producto fermentado se realizó un ensayo de antagonismo in vitro contra la cepa patógena de Vibrio cholerae. El aislado fue identificado morfológica, fisiológica y bioquímicamente como Lactobacillus acidophilus la cual mediante la prueba de significancia de TUKEY, con un 95% de confiabilidad mostró los mejores resultados para la prueba de degradación del almidón, además de un alto rendimiento de ácido láctico, característica que podría ser de importancia a nivel industrial. Finalmente Lactobacillus acidophilus en el medio seleccionado inhibió el crecimiento del patógeno de mejor manera en la dilución 10-1 con una densidad celular de 35 x 106 bacterias/ml respecto al sustrato puro y a las diluciones 10-2 y 10-3, así lo demostró la prueba de significancia de Tukey con un 99% de confiabilidad. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Enfermedades diarreicas |
| 9 (RLIN) |
110109 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Medida vulnerables |
| 9 (RLIN) |
110110 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Productos alimenticios |
| 9 (RLIN) |
110111 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Pazos Moncayo, Álvaro |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
M. Sc. Profesor asistente, Departamento de Biología, Universidad de Nariño |
| Término indicativo de función/relación |
Asesor |
| 9 (RLIN) |
110113 |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
https://sired.udenar.edu.co/14210/1/60371.pdf |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Koha [por defecto] tipo de |
Tesis y Trabajos de Grado |
| Fuente de clasificaión o esquema |
Clasificación Decimal Dewey |
