MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| Longitud fija campo de control |
02857nam a2200313Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Número de control |
67950 |
| 003 - IDENTIFICADOR DELl NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Identificador del número de control |
OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Fecha y hora de la última transacción |
20240624120213.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
220811s2006 ###||||g |||| ||spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
|---|
| Número de control del sistema |
663.93 -M843-Obtención de aceite de café (Coffea arabiga): Estudio del proceso de tostion, extracción con arrastre de vapor y prensado a partir de diferentes calidades de grano verde- |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
AACR2 |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación Decimal |
663.93 |
| Clave de autor |
M843 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Moreno Galvis, Magda Mercedes |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rosero Muñoz, Fabio Andrés |
| Término indicativo de función |
Autor |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Obtención de aceite de café (Coffea arabiga): Estudio del proceso de tostion, extracción con arrastre de vapor y prensado a partir de diferentes calidades de grano verde |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2006. |
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Pasto : |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Nariño, |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
214 paginas |
| Otras características físicas |
tablas, ilustraciones |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Documento impreso |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía 169-171 p |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
|---|
| Sumario, etc, |
En el presente trabajo se identificaron los parámetros<br/>óptimos de tostión de dos calidades de café, CAFÉ SUPREMO Y<br/>CAFÉ PASILLA, para la extracción de aceite de café, por dos<br/>métodos, extracción por arrastre con vapor y extracción por<br/>prensado. Se identificaron los parámetros óptimos de<br/>temperatura y tiempo de tostión para ambas calidades; estos<br/>valores fueron de 209.8 °C - 13.3 minutos y 204.3 °C - 13.7<br/>minutos para CAFÉ SUPREMO y CAFÉ PASILLA respectivamente.<br/>Así mismo se evaluaron los efectos de la extracción por<br/>arrastre con vapor, encontrándose que este método no es<br/>eficiente por las bajas presiones alcanzadas en las unidades<br/>extractoras, por el alto peso molecular del aceite obtenido,<br/>su baja volatilidad y el carácter soluble de la fracción<br/>aromática del café en el agua. Por otra parte los resultados<br/>de la extracción por el método de prensado fueron<br/>concluyentes, puesto que se determinó que la presión máxima<br/>necesaria para la extracción de un aceite de buena calidad,<br/>se encuentra a 35.000 psi por un tiempo de 1 hora, para cada<br/>calidad de café estudiada, con el prototipo desarrollado.<br/>Finalmente se pudo establecer que los resultados en calidad<br/>de aceite para los tipos de café evaluados, fueron muy<br/>similares, por lo que se puede decir que el café pasilla<br/>puede ser una buena opción para obtener aceite de café de<br/>buena calidad, a la hora de disminuir costos y además darle<br/>otros usos a esta calidad de café. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Ingeniería Agroindustrial |
| 9 (RLIN) |
99590 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Aceite de café |
| 9 (RLIN) |
102597 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
montaje de planta |
| 9 (RLIN) |
111203 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Hurtado Benavides, Andrés |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
Doctor |
| Fechas asociadas al nombre |
Asesor |
| 9 (RLIN) |
111230 |
| 765 ## - ENLACE A LA LENGUA ORIGINAL |
|---|
| -- |
Andrés Hurtado Benavides |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
https://sired.udenar.edu.co/14502/1/68487.pdf |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Koha [por defecto] tipo de |
Tesis y Trabajos de Grado |
| Fuente de clasificaión o esquema |
Clasificación Decimal Dewey |
