MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
03885nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| Número de control |
63732 |
| 003 - IDENTIFICADOR DELl NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20240628091027.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
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| Códigos de información de longitud fija |
220811s2004 ###||||g |||| ||spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
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| Número de control del sistema |
664.805 -E65-Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de condimento en polvo a partir de cebolla junca (Allium fistulosum l.) En el corregimiento de Buesaquillo, Pasto - Nariño- |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
AACR2 |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación Decimal |
664.805 |
| Clave de autor |
E65 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Erazo de la Cruz, Samuel Giraldo |
| Término indicativo de función |
Autor |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Pérez Báez, Johanna Maritza |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de condimento en polvo a partir de cebolla junca (Allium fistulosum l.) En el corregimiento de Buesaquillo, Pasto - Nariño |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2004. |
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Pasto. |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Nariño, |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
198 paginas: |
| Otras características físicas |
tablas, ilustraciones |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Documento impreso |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía 181-182 p. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
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| Sumario, etc, |
Este proyecto tiene como finalidad determinar la factibilidad para la<br/>industrialización y comercialización de condimento a partir de los subproductos de<br/>la cebolla junca (Allium fistulosum L.), en el corregimiento de Buesaquillo,<br/>municipio de San Juan de Pasto, departamento de Nariño, Colombia. Se ha<br/>considerado al proyecto de tipo económico. Se realizó un estudio de mercado y<br/>se determinó que existe una demanda potencial insatisfecha de la cual se<br/>pretende captar un 20% constituyendo el mercado meta al cual va a ir dirigido el<br/>producto.<br/>La materia prima principal para la elaboración del condimento es la cebolla junca<br/>(Allium Fistulosum L.), para determinar el proveedor fue necesario analizar las<br/>características de los subproductos procedentes tanto de las fincas aledañas<br/>como de las de otras regiones fuera de Pasto. El condimento obtenido en la etapa<br/>de experimentación y estandarización del proceso es de excelente calidad y desde<br/>el punto de vista financiero, económico, ambiental y social el proyecto es<br/>recomendable.<br/>En el municipio de San Juan de Pasto, el desarrollo de la agroindustria ha sido<br/>bajo, ya que no se da un aprovechamiento integral a las materia primas y el nivel<br/>de transformación de los diferentes subproductos que se generan en la región es<br/>precario. Los subproductos de la cebolla corresponde al 40%, es decir a 2380<br/>ton/año aproximadamente, las cuales se venden en ocasiones a los mercados de<br/>la ciudad de San Juan de Pasto a un bajo costo, en donde se botan ocasionando<br/>contaminación al ambiente si se tiene en cuenta su magnitud, pero si constituyen<br/>una materia prima optima para la elaboración del condimento.<br/>El tamaño del proyecto esta dado por la capacidad de la planta que fue diseñada<br/>para producir 4.5 Ton anuales. La implementación de la planta se realizará en la<br/>vereda San José del corregimiento de Buesaquillo a una altura de 2720 msnm ya<br/>que los costos de terreno, y servicios son muy bajos y queda en la zona de<br/>producción, facilitando el acopio de materia prima y ahorrando costos de<br/>transporte.<br/>La inversión fija es de 46.343.040 y un capital de trabajo de 2.071.040; la relación<br/>VPN es de 48.211.122 con una taza interna de rendimiento TIR de 63.2%, un<br/>periodo de recuperación de capital de 1.8 anos y una relación costo beneficio de<br/>1.41. Los empleos directos son 7 y empleos indirectos son 3,<br/>Al aprovecharse los subproductos se contribuye a solucionar un problema<br/>ambiental y debido a que se usa energía eléctrica, no ay emisiones atmosféricas. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Ingeniería Agroindustrial |
| 9 (RLIN) |
99590 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Creación de empresas |
| 9 (RLIN) |
100181 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Edmundo Arturo, Nelson |
| Término indicativo de función/relación |
Presidente: |
| 9 (RLIN) |
111488 |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
https://sired.udenar.edu.co/14649/1/64267.pdf |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Koha [por defecto] tipo de |
Tesis y Trabajos de Grado |
| Fuente de clasificaión o esquema |
Clasificación Decimal Dewey |
