MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
03510nam a2200361Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| Número de control |
67512 |
| 003 - IDENTIFICADOR DELl NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20240625112823.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
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| Códigos de información de longitud fija |
220811s2006 ck ||||g |||| ||spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
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| Número de control del sistema |
664.112 -M516-Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de arequipe con mora (Rubus glaucus) en el municipio de Ipiales, Nariño, Colombia- |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
AACR2 |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación Decimal |
664.112 |
| Clave de autor |
M516 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Mejía Peña, Tiana Carolinn |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de arequipe con mora (Rubus glaucus) en el municipio de Ipiales, Nariño, Colombia. |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Pasto : |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Nariño, |
| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2006. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
215 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
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| Nombre del tipo de soporte |
Impreso |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Formato digital e impreso |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Facultad de Ingeniería Agroindustrial |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas p. 187-188 |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
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| Sumario, etc, |
El estudio se realizó en el municipio de Ipiales, cuyo objetivo fue determinar la<br/>factibilidad de mercado, técnica, económica, financiera, social y ambiental para el<br/>montaje de una planta procesadora de arequipe con mora.<br/>Para su desarrollo fue necesario realizar un estudio de mercado que permitió<br/>determinar una demanda potencial de 35.420 personas en edad escolar de 5-24<br/>años, y se establecieron las expectativas y características que busca el<br/>consumidor final para el producto, determinando que la mejor presentación para el<br/>arequipe con mora es de 50 g en envase plástico, adicionalmente se llevará al<br/>mercado una presentación de 250 g para ser distribuida en los centros<br/>comerciales del municipio.<br/>En el estudio de ingeniería de proyecto se determinó que la zona más adecuada<br/>para el montaje de la planta es el municipio de Ipiales y concretamente en el barrio<br/>Puenes, con el desarrollo del estudio técnico se obtuvieron los parámetros y<br/>formulaciones a seguir para la obtención del arequipe con mora y se establecieron<br/>los respectivos controles de calidad fisicoquímicos, microbiológicos, Buenas<br/>Prácticas de Manufactura, etc, que se realizarán antes, durante y después del<br/>proceso a todas y cada una de las etapas, producto y manipuladores, también se<br/>analizará el estado y procedencia de las materias primas e insumos en el lugar de<br/>venta y hatos lecheros.<br/>En el estudio económico y financiero se tomó como referencia la tasa mínima<br/>aceptable de rendimiento y la inversión se evaluó a través del cálculo del valor<br/>presente neto y la tasa interna de rendimiento, obteniendo como resultado un<br/>VPN>0, TIR>TMAR cuyos parámetros determinaron la viabilidad económica del<br/>proyecto.<br/>Con los respectivos estudios ambientales y sociales se estableció que el impacto<br/>ocasionado por la implementación de la planta procesadora de arequipe con mora<br/>será positivo, contribuyendo al desarrollo agroindustrial del municipio de Ipiales. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Mora--Procesamiento agroindustrial |
| 9 (RLIN) |
108275 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
102422 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Arequipe--Elaboración |
| 9 (RLIN) |
108306 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Producción de alimentos |
| 9 (RLIN) |
102971 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Proyectos agroindustriales |
| 9 (RLIN) |
102564 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Agroindustria |
| 9 (RLIN) |
106570 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Ingeniería Agroindustrial |
| 9 (RLIN) |
99590 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Creación de empresas |
| 9 (RLIN) |
100181 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Suárez, Zully Ximena, |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
Ingeniera Agroindustrial |
| Término indicativo de función/relación |
Directora |
| 9 (RLIN) |
108307 |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
https://sired.udenar.edu.co/14536/1/68048.pdf |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Koha [por defecto] tipo de |
Tesis y Trabajos de Grado |
| Fuente de clasificaión o esquema |
Clasificación Decimal Dewey |
| Prefijo de signatura |
664.112 |
