MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
04297nam a2200301Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| Número de control |
63089 |
| 003 - IDENTIFICADOR DELl NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20240628085042.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
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| Códigos de información de longitud fija |
220811s2004 ###||||g |||| ||spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
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| Número de control del sistema |
664.805 -C117e-Estudio de factibilidad para el acondicionamiento e industrialización del champiñón (Agaris bisporus). Producido a partir de tamo y desechos orgánicos en la microempresa “Champiñones Monteblanco" ubicada en la vereda el Cebadal, municipio de Tangua, Nariño- |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
AACR2 |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación Decimal |
664.805 |
| Clave de autor |
C117e |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Cabrera Latorre, Patricia Del Socorro |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Coral Santander, Diego Fernando |
| Término indicativo de función |
Autor |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Patiño Rojas, Jorge Iván |
| Término indicativo de función |
Autor |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Estudio de factibilidad para el acondicionamiento e industrialización del champiñón (Agaris bisporus). Producido a partir de tamo y desechos orgánicos en la microempresa “Champiñones Monteblanco" ubicada en la vereda el Cebadal, municipio de Tangua, Nariño |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2004. |
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Pasto : |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Nariño, |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
314 paginas: |
| Otras características físicas |
mapas, ilustraciones, tablas |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Documento impreso |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Programa de Agroindustrial |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía 289 p. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
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| Sumario, etc, |
El Estudio de Factibilidad para el Acondicionamiento e Industrialización del<br/>Champiñón (Agaricus Bisporus), producido a partir del tamo y desechos orgánicos en<br/>la microempresa CHAMPIÑONES MONTEBLANCO ubicada en la vereda El<br/>Cebadal, Municipio de Tangua Nariño, plantea una serie de alternativas para<br/>desarrollarse como solución a una problemática detectada en las áreas de<br/>producción, comercialización, tecnología, problemática ambiental, de inversión, de<br/>uso de espacios, instalaciones y equipos; entre otras, que conllevaron a la<br/>paralización de la producción de la empresa.<br/>Con la realización de estudios como el análisis del área de localización, el análisis de<br/>mercado, ingeniería del proyecto, el estudio financiero, el económico, el social y el<br/>ambiental, se pudo determinar la producción y disponibilidad de materia prima, la<br/>demanda y la oferta del producto en sus diferentes líneas, el tamaño y localización<br/>de la planta, la cual estará en capacidad de producir 66.096 kg anuales de<br/>champiñón y se aprovechará el 50% de ésta para el primer año produciendo 83.124<br/>unidades en canastillas de 250 g de peso neto de champiñón al año para el producto<br/>en fresco y 84.394 unidades de envases de vidrio de 250 g neto y 145 g de peso<br/>drenado de champiñón en conserva al año, incrementando su producción en un 10%<br/>anual; la empresa estará ubicada en la Vereda El Cebadal Municipio de Tangua<br/>Nariño, la cual será construida, sobre un área de 3.200 m2.<br/>El estudio de ingeniería por medio de una serie de ensayos experimentales basados<br/>en métodos estadísticos pudo establecer el mejor proceso de conservación para el<br/>producto en fresco; además determinó la formulación óptima para la salmuera a<br/>utilizar en la elaboración del producto en conserva. Paralelamente se realizó una<br/>investigación para medir la aceptación de un producto innovador y determinar<br/>también la formulación y los procesos para su elaboración.<br/>El estudio financiero determinó que la inversión inicial del proyecto es de<br/>$146.556.901 millones de pesos. El precio de venta para supermercados del<br/>producto en fresco es de $1.612,13; y $2.567,20 para el producto en conserva.<br/>El estudio económico determinó que el punto de equilibrio es de 46.037 unidades al<br/>año del producto en fresco y 36.164 unidades al año en envasado. Se determinó<br/>que el proyecto es factible con o sin financiación de acuerdo al análisis del VPN y<br/>TIR y su inversión se recupera al tercer y cuarto año respectivamente; además la<br/>relación costo-beneficio determina que el proyecto es sostenible y en general<br/>económicamente rentable, el cuál tendrá un bajo impacto ambiental y una buena<br/>utilización de todos los recursos y residuos. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Ingeniería Agroindustrial |
| 9 (RLIN) |
99590 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Creación de empresas |
| 9 (RLIN) |
100181 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Argote Vega, Francisco |
| Término indicativo de función/relación |
Director |
| 9 (RLIN) |
111657 |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
https://sired.udenar.edu.co/14642/1/63623.pdf |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Koha [por defecto] tipo de |
Tesis y Trabajos de Grado |
| Fuente de clasificaión o esquema |
Clasificación Decimal Dewey |
