MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
03750nam a2200301Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| Número de control |
84493 |
| 003 - IDENTIFICADOR DELl NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
OCoLC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20240315155748.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
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| Códigos de información de longitud fija |
220811s2011 ck ||||g |||| ||spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA |
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| Número de control del sistema |
637.12 -P581d-Determinación de los puntos críticos en la rutina de ordeño que inciden en la calidad de la leche e implementar un plan de control, en cuatro hatos de ganado lechero bovino en la vereda cubijan, municipio de Pasto.- |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
AACR2 |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación Decimal |
637.12 |
| Clave de autor |
P581d |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Piarpuezan Tupue, Lidia Rubiela |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Malte Cuastumal, Claudia Elena |
| Término indicativo de función |
Autora |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Determinación de los puntos críticos en la rutina de ordeño que inciden en la calidad de la leche e implementar un plan de control, en cuatro hatos de ganado lechero bovino en la vereda cubijan, municipio de Pasto. |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Fecha de de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2011. |
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación |
Pasto : |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Nariño, |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
64 paginas: |
| Otras características físicas |
Tablas |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Formato digital e impreso |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis -Facultad de Ciencias Pecuarias, Programa de Medicina Veterinaria |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografia p. 51-57 |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
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| Sumario, etc, |
Este trabajo determinó los puntos críticos en la rutina de ordeño manual que<br/>inciden en la calidad higiénica de la leche, en cuatro hatos de ganado lechero<br/>bovino pertenecientes al municipio de Pasto, para aplicar a través de un análisis<br/>de riesgos un plan de control sobre los puntos críticos determinados que permitan<br/>mejorar la calidad de leche obtenida en estas fincas.<br/>Se diligencio el formato N°1 de recolección de información mediante preguntas al<br/>personal encargado y observación directa de la rutina de ordeño de la tarde en las<br/>visitas realizadas, que permitió hacer una evaluación sobre las observaciones<br/>como bueno regular y malo, se determinaron los puntos críticos que afectan la<br/>calidad de leche, estos se registraron en el formato N°2 tomando las<br/>observaciones calificadas como regular y malo, luego se procedió a implementar<br/>un plan de control formato N°3 para cada una de las fincas de acuerdo a los<br/>puntos críticos encontrados.<br/>Se hizo una estadística descriptiva donde los puntos críticos encontrados en la<br/>rutina de ordeño de las cuatro fincas fueron: el lavado de la ubre, secado de<br/>pezones, presellado, despunte, lavado de manos y antebrazos, ordeño.<br/>Se evaluó el efecto que tuvo el plan de control sobre la calidad higiénica de la<br/>leche mediante recuento de mesofilos aerobios antes y después de aplicar el plan<br/>de control sobre los puntos críticos en la rutina de ordeño, para ello se hizo un<br/>primer muestreo antes de aplicar el plan y establecer el estado de la calidad de<br/>leche al inicio del estudio, se determino los puntos críticos y se aplicó el plan y su<br/>posterior evaluación por medio de un segundo muestreo con un intervalo de 60<br/>días después de la implementación de este.<br/>El análisis estadístico se hizo con el software Sthatgraphics mediante la prueba no<br/>paramétrica de Mann-Whitney se encontró que no hay diferencias<br/>estadísticamente significativas (P-valor >0.05.) entre las muestras antes y después<br/>de aplicar el plan de control, teniendo en cuenta que los primeros resultados se<br/>encontraban dentro de los rangos establecidos de buena calidad y a la aplicación<br/>del plan, los resultados para el segundo muestreo disminuyeron y otros se<br/>mantuvieron, con respecto a los primeros pero la diferencia entre los dos<br/>muestreos fueron mínimas |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Puntos críticos |
| 9 (RLIN) |
106081 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
rutina de ordeño |
| 9 (RLIN) |
105175 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Actividad lechera |
| 9 (RLIN) |
106071 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Bravo Rueda, Eudoro |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
Veterinario |
| Término indicativo de función/relación |
Presidente |
| 9 (RLIN) |
106082 |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
https://sired.udenar.edu.co/13037/1/85060.pdf |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Koha [por defecto] tipo de |
Tesis y Trabajos de Grado |
| Fuente de clasificaión o esquema |
Clasificación Decimal Dewey |
